Platos finlandeses vegetarianos

Ya que hablábamos hace poco sobre vegetarianismo y lo fácil que es seguirlo en Europa, y aunque yo no soy vegetariano, me he puesto a pensar qué platos finlandeses son vegetarianos, para que los vegetarianos que nos leen puedan ir a Finlandia con una lista de cosas que probar cuando vayan a restuarantes (ya que por ejemplo mi recomendado reno no será de su gusto).

Por ejemplo, todos los platos finlandeses que prueba Gordon Ramsay cuando prueba la comida tradicional finlandesa es vegetariano (aunque no le gustó mucho, que digamos).

Lista de restaurantes vegetarianos en Finlandia

Un bocata vegetariano. Fuente: Unsplash.

Antes de nada, una genial lista de restaurantes vegetarianos por toda Finlandia, con sus direcciones. Listan restaurantes en las siguientes localidades: Helsinki, Jyväskyla, Kuusamo, Lapperanta, Lohja, Maarianhamina, Pietarsaari, Salo, Tampere, Turku, Hämeenkyrö, Oulu y Vantaa.

Por desgracia en nuestro querido Joensuu no tiene un restaurante de este tipo o no lo han listado todavía.

Vocabulario en finés sobre vegetarianismo

También a través de esa página podemos aprender unas cuantas palabras para cuando se vaya al país y uno quiera decir que es vegetariano, o para saber qué contienen algunas comidas:

• Soy vegetariano/vegano: Olen kasvissyöjä/vegaani
• Carne: liha.
• Sin carne: ei liha. (lit. «no carne»)
• Leche: maito
• Huevo: kananmuna
• Queso: juusto

Platos finlandeses vegetarianos

A continuación hablamos de las comidas y recetas aptas para vegetarianos que hemos visto en el blog hasta este momento (muchos otros posts de comida finlandesa llevaban carne o pescado), con lo que iremos aumentando este post según vayamos hablando de más cosas. Si quieres adelantarte y mirar más platos, este enlace de food.com tiene todos los platos finlandeses aptos para vegetarianos.

Unos pasteles de Karelia en un supermercado. Gran aperitivo y uno de los platos finlandeses más queridos.

Ensalada Rosolli: normalmente vista en las mesas de navidad, es una ensalada con, principalmente, patatas, zanahorias y remolacha.

Pasteles de Karelia: aunque más aperitivo salado que pastel, las karjalanpiirakka (su nombre en finés) hecho con una base de centeno con un relleno de huevo, al que se le ponen por encima huevo duro y mantequilla.

Sopa de frutas y pasteles de navidad: dos recetas finlandesas que reseñamos en su día juntas por ser parte de un menú típico de la navidad en Finlandia.

Postres vegetarianos finlandeses

Pastel de Runenberg, con un café.

Mämmi: un postre de Semana Santa en Finlandia hecho a base de agua, harina de centeno, malta en polvo, melaza oscura, sal y ralladura de naranja.

El pastel de Runenberg: cada 5 de febrero este postre finlandés inunda el país. hecho con una base de almendras, con mucha mermelada y algo de azúcar, está muy bueno.

Viili: un lácteo con una viscosidad fuera de lo común bastante consumido en Finlandia.

Pasha: otro postre del tiempo de Pascua que se consume en Finlandia. Hecho a base de cuajada.

Tortitas de Åland: postre de las islas autónomas finlandesas, a base de huevos, azúcar, harina de trigo, arroz y leche.

El Huevo de Pascua Fazer Mignon: dentro de una cáscara de huevo de verdad va este chocolate con nueces y almendras.

Pan y bollería

Un plato de Tippaleipä. Fuente (CC: by)

El pan finlandés: Pan de trigo, de centeno, de avena, claro, oscuro… si te gusta el pan y sus variedades, tienes un montón que descubrir en Finlandia. Es algo que no falta junto a los platos finlandeses.

Korvapuusti: bollos muy típicos de Finlandia hechos con mucho cardamomo y también con mantequilla, levadura, harina, leche y azúcar.

El pastel de Minna Canth: la mujer que más ha hecho por los derechos de la mujer en Finlandia tiene pastel propio para acordarnos de ella. Hecho con huevos, azúcar, nata, harina, levadura y otras especias.

Tippaleipä y Munkki: dos platos consumidos durante una de las mayores fiestas de Finlandia, el Vappu, y que, como buenos bollos, sus ingredientes básicos son huevos, levadura, leche y harina.

Otras cosas del comer aptas para vegetarianos

Salmiakki.

Salmiakki: el regaliz salado finlandés hecho a base de clorhídrico amónico (rico, rico) es muy representativo y típico de Finlandia. También, con ese sabor, hay otros productos aptos para vegetarianos, como la miel.

Lakka (mora de los pantanos): algo muy finlandés y que les encanta es esta mora oriunda de Finlandia y que es usada para hacer muchos productos, desde mermelada a licor.

¡Buen provecho! ¿Cuáles son tus platos finlandeses vegetarianos favoritos? ¿Y de los nombrados en la lista?

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