Pasteles Karelia: como hacerlos y qué son

Hoy voy a contar como se hacen los pasteles de Karelia (en inglés, Karelian pie, y en finés «karjalanpiirakka«).  Seguro que los que hayais estado en Finlandia los habeis visto, en el supermercado, congelados y medio hechos, en las cafeterías para pedirse con el kahvi.

Y no es casualidad: son uno de los platos más típicos del país. Y es raro porque prácticamente no son conocidos fuera de sus fronteras. En cualquier caso es casi un deber en Big in Finland hablar sobre ello si es tan típico del país. Empezamos.

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Idealmente esto es como debería ser, tal y como podemos ver en una vitrina dentro de un supermercado Lidl de Finlandia.

Pasteles de Karelia en una tienda.

Muchos seguro que los habeis probado. Voy a contar como se comen tradicionalmente.

Cómo hacer pasteles de Karelia en casa

Estos son los que usamos, son congelados y se pueden encontrar en las vitrinas de cualquier supermercado del país.

paquete

Se colocan en el horno con papel de esta manera, bien espaciaditos, para que no se peguen y sean fáciles de sacar del horno.

congelados

Mientras están en el horno, se hace una mezcla de huevo duro hecho picadillo, con un tenedor por ejemplo, y mantequilla.

huevo

Una ves que está así doraditos, se sacan del horno y se dejan enfriar un poquito, pero no mucho.

Pasteles de Karelia recién hechos

Se les pone por encima la mezcla de huevo con mantequilla y listos, ¡que ricos!

Dos pasteles de Karelia

Si os apetece hacerlos desde cero aquí hay una receta pero tengo entendido que es complicadillo y a no ser que os guste mucho la cocina/reposteria es mejor partir de algo medio hecho.

Por cierto si quereis que los prueben en España, os recomiendo que compreis los que están hechos que luego solo se calientan en el horno, los congelados por muy protegidos que vayan en bolsa nevera y demás…llegan blandos y pegados, pensé que igual todavía quedaban bien y los coloqué como pude y los metí al horno…..

despachurraitos

Los tuve que arrancar del plato con espatula casi, pero bueno de sabir seguían estando ricos.

¿Has probado los pasteles de Karelia? ¿Cuál es tu opinion del proceso?

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