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Platos finlandeses vegetarianos

Ya que hablábamos hace poco sobre vegetarianismo y lo fácil que es seguirlo en Europa, y aunque yo no soy vegetariano, me he puesto a pensar qué platos finlandeses son vegetarianos, para que los vegetarianos que nos leen puedan ir a Finlandia con una lista de cosas que probar cuando vayan a restuarantes (ya que por ejemplo mi recomendado reno no será de su gusto).

Por ejemplo, todos los platos finlandeses que prueba Gordon Ramsay cuando prueba la comida tradicional finlandesa es vegetariano (aunque no le gustó mucho, que digamos).

Lista de restaurantes vegetarianos en Finlandia

Bocadillo vegetariano
Un bocata vegetariano. Fuente (CC:by)

Antes de nada, una genial lista de restaurantes vegetarianos por toda Finlandia, con sus direcciones. Listan restaurantes en las siguientes localidades: Helsinki, Jyväskyla, Kuusamo, Lapperanta, Lohja, Maarianhamina, Pietarsaari, Salo, Tampere, Turku, Hämeenkyrö, Oulu y Vantaa.

Por desgracia en nuestro querido Joensuu no tiene un restaurante de este tipo o no lo han listado todavía.

Vocabulario en finés sobre vegetarianismo

También a través de esa página podemos aprender unas cuantas palabras para cuando se vaya al país y uno quiera decir que es vegetariano, o para saber qué contienen algunas comidas:

  • Soy vegetariano/vegano: Olen kasvissyöjä/vegaani
  • Carne: liha.
  • Sin carne: ei liha. (lit. «no carne»)
  • Leche: maito
  • Huevo: kananmuna
  • Queso: juusto

Platos finlandeses vegetarianos

A continuación hablamos de las comidas y recetas aptas para vegetarianos que hemos visto en el blog hasta este momento (muchos otros posts de comida finlandesa llevaban carne o pescado), con lo que iremos aumentando este post según vayamos hablando de más cosas. Si quieres adelantarte y mirar más platos, este enlace de food.com tiene todos los platos finlandeses aptos para vegetarianos.

Platos finlandeses
Unos pasteles de Karelia en un supermercado. Gran aperitivo y uno de los platos finlandeses más queridos.

Ensalada Rosolli: normalmente vista en las mesas de navidad, es una ensalada con, principalmente, patatas, zanahorias y remolacha.

Pasteles de Karelia: aunque más aperitivo salado que pastel, las karjalanpiirakka (su nombre en finés) hecho con una base de centeno con un relleno de huevo, al que se le ponen por encima huevo duro y mantequilla.

Sopa de frutas y pasteles de navidad: dos recetas finlandesas que reseñamos en su día juntas por ser parte de un menú típico de la navidad en Finlandia.

Postres vegetarianos finlandeses

Pastel de Runenberg
Pastel de Runenberg, con un café.

Mämmi: un postre de Semana Santa en Finlandia hecho a base de agua, harina de centeno, malta en polvo, melaza oscura, sal y ralladura de naranja.

El pastel de Runenberg: cada 5 de febrero este postre finlandés inunda el país. hecho con una base de almendras, con mucha mermelada y algo de azúcar, está muy bueno.

Viili: un lácteo con una viscosidad fuera de lo común bastante consumido en Finlandia.

Pasha: otro postre del tiempo de Pascua que se consume en Finlandia. Hecho a base de cuajada.

Tortitas de Åland: postre de las islas autónomas finlandesas, a base de huevos, azúcar, harina de trigo, arroz y leche.

El Huevo de Pascua Fazer Mignon: dentro de una cáscara de huevo de verdad va este chocolate con nueces y almendras.

Pan y bollería

Tippaleipä y Sima
Un plato de Tippaleipä. Fuente (CC: by)

El pan finlandés: Pan de trigo, de centeno, de avena, claro, oscuro… si te gusta el pan y sus variedades, tienes un montón que descubrir en Finlandia. Es algo que no falta junto a los platos finlandeses.

Korvapuusti: bollos muy típicos de Finlandia hechos con mucho cardamomo y también con mantequilla, levadura, harina, leche y azúcar.

El pastel de Minna Canth: la mujer que más ha hecho por los derechos de la mujer en Finlandia tiene pastel propio para acordarnos de ella. Hecho con huevos, azúcar, nata, harina, levadura y otras especias.

Tippaleipä y Munkki: dos platos consumidos durante una de las mayores fiestas de Finlandia, el Vappu, y que, como buenos bollos, sus ingredientes básicos son huevos, levadura, leche y harina.

Otras cosas del comer aptas para vegetarianos

Salmiakki
Salmiakki.

Salmiakki: el regaliz salado finlandés hecho a base de clorhídrico amónico (rico, rico) es muy representativo y típico de Finlandia. También, con ese sabor, hay otros productos aptos para vegetarianos, como la miel.

Lakka (mora de los pantanos): algo muy finlandés y que les encanta es esta mora oriunda de Finlandia y que es usada para hacer muchos productos, desde mermelada a licor.

¡Buen provecho! ¿Cuáles son tus platos finlandeses vegetarianos favoritos? ¿Y de los nombrados en la lista?



La hora en Finlandia

La coletilla de «una hora menos en Canarias» me fascinaba de pequeño. ¿Un lugar en el que todo el mundo vivía a otra hora? ¿O que todo pasaba una hora más tarde? Eso, cuando se es un niño pequeño, es increíble. Años más tarde, cuando teníamos que hablar de la hora en Finlandia al irnos de Erasmus, estaba siempre tentado de decir «una hora más en Finlandia», tal como había oído a los locutores de radio.

La hora en Finlandia

Porque algo que mucha gente que no ha estado en Finlandia o no la ha visitado todavía no sabe, es que al llegar allí hay que adelantar el reloj una hora (siempre que viajemos desde España). En concreto, la hora en Finlandia es UTC+2 (UTC – Universal Time Coordinated, Tiempo Universal Coordinado – es el estándar de tiempo que sustituyó al GMT, pero donde las zonas o husos horarios son los mismos).

Poniéndolo en perspectiva, si son las 12 del mediodía en España, la hora en Finlandia serán las 13h. Si lo miramos desde la costa este México serían las 5 de la mañana (8 horas menos que Finlandia) o desde Chile las 6 de la mañana (7 horas menos que la hora en Finlandia).

Finlandia es un país que tiene solo un huso horario. Esto quiere decir que la hora en Helsinki es la misma que la hora Turku, Joensuu, Tampere, Rovaniemi, Oulu y todas las demás localidades.

Este bonito reloj nos marca la hora en Finlandia
La hora de Finlandia en el reloj de la estación de tren de Helsinki. Fuente (CC: by-sa).

Horario de apertura de las tiendas

En cuanto a la hora en Finlandia en la que los locales abren y cierran, también es diferente a la que acostumbramos en España. Las tiendas y los locales tienen un horario de 9 a 18 horas, de lunes a viernes. Los sábados suelen cerrar antes, a las 14 o 15 horas.

Los supermercados y los grandes almacenes abren hasta las 21 horas durante los días de diario, y al menos hasta las 18 horas los sábados. En cuanto a los domingos, los comercios que así lo deseen pueden abrir desde las 12 del mediodía hasta las 18h. Al igual que en España, las los comercios cierran en los días festivos nacionales.

El horario laboral en Finlandia

Finalmente, la hora en Finlandia para entrar y salir a trabajar es también algo diferente a la española. Si tenéis que llamar o contactar a un finlandés, aparte de tener en cuenta que es una hora más allí, también hay que saber que ellos generalmente empiezan su jornada laboral pronto: a las 8. La pausa para la comida es mucho más pronto que en España (la hora en Finlandia para comer es sobre las 11:30 o 12), y la hora de salir del trabajo sobre las 4:30 o 5.

En cualquier caso, sobre la hora en Finlandia, hay que recordar que los finlandeses son muy puntuales, y consideran una falta de respeto el llegar tarde. ¿La diferencia horaria te ha supuesto algún problema al tratar con finlandeses? A mi siempre me pasa cuando intento llamarles: lo dejo para después de comer… y ya se han ido a casa.