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¿Es Tampere la 8a ciudad más peligrosa y mortal de Europa?

Para los que conozcan Finlandia, semejante pregunta les hará arquear una ceja. Siendo el país un lugar seguro, ¿cómo puede estar en la lista de las ciudades más mortales de Europa?

Furgón policial en Helsinki
¿Policías? ¿Polis? ¡Policías polis! (si se me permite la referencia a Los Simpson)

La lista de las ciudades más mortales de Europa

Y la respuesta es que dicha lista viene de la inefable Fox News. El canal americano (si no habéis visto la serie de «The Loudest Voice«, con Russel Crowe en un increíble papel como el CEO de Fox News Roger Ailes, no perdáis ni un minuto) sacó esta lista y, sí, incluía Tampere como número 8. Y Budapest – hablamos de esta ciudad en su día en uno de nuestros posts sobre viajes por Europa también, por si quieres echarle un vistazo – también está.

¿Y qué criterios utilizó? Uno muy bueno, de hecho: una lista de la ONU sobre Drogas y Crimen de 2019. Veamos más.

Pistola
En Finlandia hay muchas más armas per cápita que en España. Fuente (CC: by)

Violencia en Finlandia

Las muertes naturales en Finlandia son como en otros países: cáncer y cardiovasculares, aunque luego en seguida viene algo que no se ve en otros países: muertes por alcohol.

En cuanto a homicidios, es cierto que en Laponia por cada 100.000 habitantes hay bastantes. Y que está en el top de violencia contra las mujeres también es cierto.

Pero sobre el caso que nos ocupa, YLE también se ha interesado y desgranado el tema. Vamos a verlo.

Un experto consultado por YLE, el cual está al corriente de los datos que se envían a la ONU sobre este tema dice: «no sé cuál será la fuente de esos datos. Sospecho que no está al día. El ratio de homicidos en Tampere está por debajo de la media de Finlandia. Tampere es una ciudad relativamente no violenta». De hecho, el ratio que Fox News da es de 2,2 muertes por cada 100.000, mientras que la cifra correcta sería 1,5.

Tampere
Tampere al atardecer. Fuente (CC: by)

Aunque admiten algo: Fox News tiene razón en una cosa y es que comparado con otros países nórdicos Finlandia sí tiene una tasa alta de homicidios. De la lista, que podemos concluir no obstante que no es correcta, la mayoría de países europeos (la lista se focaliza en Europa, porque en el top-50 mundial no hay ninguna Europea) son del Este de Europa, copando Lituania los tres primeros puestos.

Desgraciadamente dejan sin nombrar a la ciudad finlandesa con más asesinatos per cápita en el artículo.

Y tú, ¿cómo te encuentras en cuanto a seguridad en Finlandia? ¿Y en el resto de países?



Platos finlandeses vegetarianos

Ya que hablábamos hace poco sobre vegetarianismo y lo fácil que es seguirlo en Europa, y aunque yo no soy vegetariano, me he puesto a pensar qué platos finlandeses son vegetarianos, para que los vegetarianos que nos leen puedan ir a Finlandia con una lista de cosas que probar cuando vayan a restuarantes (ya que por ejemplo mi recomendado reno no será de su gusto).

Por ejemplo, todos los platos finlandeses que prueba Gordon Ramsay cuando prueba la comida tradicional finlandesa es vegetariano (aunque no le gustó mucho, que digamos).

Lista de restaurantes vegetarianos en Finlandia

Bocadillo vegetariano
Un bocata vegetariano. Fuente (CC:by)

Antes de nada, una genial lista de restaurantes vegetarianos por toda Finlandia, con sus direcciones. Listan restaurantes en las siguientes localidades: Helsinki, Jyväskyla, Kuusamo, Lapperanta, Lohja, Maarianhamina, Pietarsaari, Salo, Tampere, Turku, Hämeenkyrö, Oulu y Vantaa.

Por desgracia en nuestro querido Joensuu no tiene un restaurante de este tipo o no lo han listado todavía.

Vocabulario en finés sobre vegetarianismo

También a través de esa página podemos aprender unas cuantas palabras para cuando se vaya al país y uno quiera decir que es vegetariano, o para saber qué contienen algunas comidas:

  • Soy vegetariano/vegano: Olen kasvissyöjä/vegaani
  • Carne: liha.
  • Sin carne: ei liha. (lit. «no carne»)
  • Leche: maito
  • Huevo: kananmuna
  • Queso: juusto

Platos finlandeses vegetarianos

A continuación hablamos de las comidas y recetas aptas para vegetarianos que hemos visto en el blog hasta este momento (muchos otros posts de comida finlandesa llevaban carne o pescado), con lo que iremos aumentando este post según vayamos hablando de más cosas. Si quieres adelantarte y mirar más platos, este enlace de food.com tiene todos los platos finlandeses aptos para vegetarianos.

Platos finlandeses
Unos pasteles de Karelia en un supermercado. Gran aperitivo y uno de los platos finlandeses más queridos.

Ensalada Rosolli: normalmente vista en las mesas de navidad, es una ensalada con, principalmente, patatas, zanahorias y remolacha.

Pasteles de Karelia: aunque más aperitivo salado que pastel, las karjalanpiirakka (su nombre en finés) hecho con una base de centeno con un relleno de huevo, al que se le ponen por encima huevo duro y mantequilla.

Sopa de frutas y pasteles de navidad: dos recetas finlandesas que reseñamos en su día juntas por ser parte de un menú típico de la navidad en Finlandia.

Postres vegetarianos finlandeses

Pastel de Runenberg
Pastel de Runenberg, con un café.

Mämmi: un postre de Semana Santa en Finlandia hecho a base de agua, harina de centeno, malta en polvo, melaza oscura, sal y ralladura de naranja.

El pastel de Runenberg: cada 5 de febrero este postre finlandés inunda el país. hecho con una base de almendras, con mucha mermelada y algo de azúcar, está muy bueno.

Viili: un lácteo con una viscosidad fuera de lo común bastante consumido en Finlandia.

Pasha: otro postre del tiempo de Pascua que se consume en Finlandia. Hecho a base de cuajada.

Tortitas de Åland: postre de las islas autónomas finlandesas, a base de huevos, azúcar, harina de trigo, arroz y leche.

El Huevo de Pascua Fazer Mignon: dentro de una cáscara de huevo de verdad va este chocolate con nueces y almendras.

Pan y bollería

Tippaleipä y Sima
Un plato de Tippaleipä. Fuente (CC: by)

El pan finlandés: Pan de trigo, de centeno, de avena, claro, oscuro… si te gusta el pan y sus variedades, tienes un montón que descubrir en Finlandia. Es algo que no falta junto a los platos finlandeses.

Korvapuusti: bollos muy típicos de Finlandia hechos con mucho cardamomo y también con mantequilla, levadura, harina, leche y azúcar.

El pastel de Minna Canth: la mujer que más ha hecho por los derechos de la mujer en Finlandia tiene pastel propio para acordarnos de ella. Hecho con huevos, azúcar, nata, harina, levadura y otras especias.

Tippaleipä y Munkki: dos platos consumidos durante una de las mayores fiestas de Finlandia, el Vappu, y que, como buenos bollos, sus ingredientes básicos son huevos, levadura, leche y harina.

Otras cosas del comer aptas para vegetarianos

Salmiakki
Salmiakki.

Salmiakki: el regaliz salado finlandés hecho a base de clorhídrico amónico (rico, rico) es muy representativo y típico de Finlandia. También, con ese sabor, hay otros productos aptos para vegetarianos, como la miel.

Lakka (mora de los pantanos): algo muy finlandés y que les encanta es esta mora oriunda de Finlandia y que es usada para hacer muchos productos, desde mermelada a licor.

¡Buen provecho! ¿Cuáles son tus platos finlandeses vegetarianos favoritos? ¿Y de los nombrados en la lista?



Saunas públicas en Helsinki y la más antigua de Finlandia

Si vas a Finlandia querrás darte una sauna, seguramente. Así que, para que no tengas que pasarte el rato buscando, hemos hecho esta lista de las saunas públicas de Helsinki (y la dirección de la más antigua de todo el país).

Mujer en la sauna

Si no te has dado nunca una sauna tenemos aquí los pasos a seguir, pero desde luego te recomendamos que pruebes esta tradición – y delicia – finlandesa porque, si hay una palabra en finés que sabes, esta será «sauna».

Imagínate el significado cultural que tiene si es la palabra finlandesa que a más idiomas ha llegado.

Saunas públicas de Helsinki

Hay una sauna por cada tres finlandeses, o eso dicen las estadísticas. Muchas casas tienen su propia sauna, y para las que no hay probablemente una por cada edificio que puede reservarse o compartirse entre todo el edificio.

Como tener acceso a esas saunas privadas puede ser un poco más difícil, para los que quieran viajar a Finlandia y darse una sauna están las saunas públicas: una manera de acceder a una fácilmente.

Kotiharju Sauna

La sauna pública más clásica de Helsinki, la que probablemente habrás visto en fotos y en películas o documentales (por ejemplo el documental sobre hombres en la sauna, Miesten Vuoro) es la Kotiharju Sauna, abierta desde 1928.

Su clásico letrero de neón en la calle hace que cuando hay oscuridad de gusto estar cerca, y su proximidad a la calle hace que uno pueda salir a revolcarse en la nieve – cuando hay – o ir refrescarse a la calle desde la sauna.

Está en la calle Harjutorinkatu 1.

Abre de Martes a Domingo, con entrada de 14h a 20h y no hace falta reservar para la sauna pública, separada por hombres y mujeres. Se puede reservar para tener sauna privada.

El precio: 12€ y se puede alquilar el material (incluyendo vihta, si quieres). Esta es su web. El tipo de sauna de los tres que hay es de madera.

La sauna de Kotiharju
La Kotiharju Sauna. Fuente (CC: by-sa)

Sauna Arla

Cuando hablamos de Kallio, el barrio de los modernos de Helsinki, comentamos que había dos saunas públicas allí. La Sauna Arla (calle Kaarlenkatu 15) se une a la de Kotiharju mencionada antes.

Esta es su web oficial, donde podemos ver que fue fundada en 1929, y que cuenta con diferentes saunas para hombres y mujeres.

La entrada general cuesta 10€ y se puede uno quedar el tiempo que quiera por ese precio. Abre de Miércoles a Domingo, de 14 a 20h, y puedes darte también un masaje allí.

Sauna pública en un hotel
Sauna pública en un hotel finlandés. Fuente (CC: by)

Sauna Hermani

La sauna Hermanni es otra sauna pública de Helsinki, construida en los 50, y también dividida por hombres y mujeres.

El precio de la entrada es el mismo que el de Arla, 10€, pero tiene la ventaja de abrir más: de Lunes a Viernes de 15 a 20h, y los Sábados de 14 a 18h.

Se pueden alquilar toallas y comer algo tras la sauna, como por ejemplo: salchichas tras la sauna.

Esta es su web oficial y esta es su dirección: Hämeentie 63.

La sauna, por allí.
La sauna está en esa dirección. Fuente (CC: by)

Saunasaari: la increíble «isla sauna»

Saunasaari es la última sauna de la que hablamos en Helsinki: es una isla-sauna.

Nos explicamos. Es una isla que está a 15 minutos en aqua-taxi del centro de Helsinki, y que tiene varias cabinas de sauna hechas de madera, tradicionalmente, y donde se puede alquilar cada una por día y con cátering inclído.

Eso sí, el precio es un poco prohibitivo: 100€ por persona si se es un grupo de 6 (pero los grupos pueden ser mucho más grandes). La página oficial es esta.

Sauna en una isla
Sauna en una isla. Fuente (CC: by)

La sauna pública más antigua de Finlandia está en Tampere

Incluímos Tampere en este post por dos motivos.

Porque los vuelos de Ryanair a Finlandia llegan allí y precisamente fue escogida por la compañía como una de las gemas a descubrir en turismo europeo. Y segundo porque allí está la sauna pública más antigua de Finlandia que aún sigue en uso.

Esta sauna es Rajaportti (palabra que significa «puerta en el borde»).

Está a las afueras de Tampere, en la calle Pispalan Valtatie 9, y está abierta al público desde 1906 (Finlandia era parte de Rusia, todavía). El tipo de sauna es de madera con las piedras encima, e incluso tienen un löyly: un espíritu de la sauna.

Los vestuarios están separados entre hombres y mujeres, pero no así la sauna.

De hecho la separación es la única novedad introducida en la sauna (en los 1930) en más de sus 100 años de historia: ir allí es ir tal como lo harían hace más de un siglo.

El precio por adulto es de 5€ la sesión y está abierta solo la mitad de la semana: Lunes, Miércoles, Viernes y Sábados.

El resto de los días se puede alquilar de forma privada. También hay una cafetería y un fisioterapeuta disponibles.

Sauna de Tampere
La entrada a la sauna pública más antigua de Finlandia. Fuente (CC: by)

¿Has ido alguna vez a una sauna pública en Finlandia o en otro país? ¿Qué tal ha sido? Esta es mi experiencia con la sauna fuera de Finlandia, y esta en la sauna pública de Joensuu donde hice Ice Swimming (nadar en el hielo tras darse la sauna).



Mustamakkara: un manjar finlandés extremo (pero muy rico)

En Finlandia no se come tan mal como se puede oír por ahí. Aunque alguna comida rara tiene.

La historia de Berlusconi diciendo que Finlandia es el segundo país en el que peor se come de la UE tras el Reino Unido trajo mucho revuelo (aunque si hablamos de los comedores de las universidades yo le podría dar la razón), pero no es necesariamente cierto.

De hecho, recomendamos unos cuantos restaurantes renombrados de Helsinki con buena calidad/precio y con estrellas Michelín.

Barbacoa y texto

Comida y salchichas en Finlandia

En nuestra categoría de comida de Finlandia hay muchos platos que encantan a propios y extraños, pasando por recetas de bebidas, comidas postres y cenas. Yo soy particularmente fan de la carne de reno (unos cocineros finlandeses llamaron a su pizza con carne de reno «Berlusconi» y dieron con la tecla en el marketing) y del buen pescado de los lagos de Finlandia.

Los finlandeses, por otro lado, son fans de las salchichas (makkara en finés), hasta tal punto que se les ha llegado a llamar «la verdura nacional de Finlandia», porque pueden verse usadas hasta como guarnición y hay una veriedad impresionante.

Una variedad de la que destaca una: la salchicha de sangre. La Mustamakkara.

Preparando Mustamakkara
Preparando Mustamakkaras para servir. Fuente (CC: by-sa)

Mustamakkara: la salchicha sangrienta

¿Cómo es la mejor manera de que no te guste algo? Que te lo impongan o te lo metan por la fuerza. Pasa con músicos amateur que se van conociendo e insisten en que todo el mundo deje lo que está haciendo y se preste atención y se les escuche; y pasa también con la comida. Yo nunca fui por eso mismo fan de la morcilla y me he pasado casi toda la vida sin probarla. Ahora es parte de lo que puedo comer, pero si no se me hubiera intentado obligar a comerla por la fuerza la habría probado mucho antes.

Más o menos con la misma idea de la morcilla – sangre como ingrediente principal – nació la mustamakkara. Es típica de la región de Tampere, por lo que si estás en esta zona de Finlandia (es probable porque Ryanair en Finlandia vuela allí) es algo que probar. También se puede conseguir en el resto de Finlandia, ya que es posible encontrarla en los distintos supermercados del país.

Chef Haciendo Mustamakkara
Un chef finlandés haciendo mustamakkara. Fuente (CC: by-sa)

Los ingredientes son carne de cerdo, sangre de cerdo, centeno pulverizado y harina. Su preparación suele ser frita o a la brasa de una barbacoa – como las otras salchichas de Finlandia – y se sirve con mermelada de arándanos rojos ¿Mermelada y salchicha negra? Parece raro pero los que lo han probado dan el visto bueno. Yo por mi parte todavía no tengo el placer – como digo que sea prima-hermana de la morcilla hizo que no la probara en su día – pero ahora sí le tengo ganas.

¿Tú has probado la mustamakkara? ¿Qué te pareció?