Los finlandeses comen con leche (en vez de agua)

Aún recuerdo cuando lo vi por primera vez.

Eran mis primeros días del erasmus (este es el índice de esos posts, que siempre que los leo me invade la nostalgia) cuando me encontré con la primera ocurrencia de este fenómeno.

Fue al entrar a la cafetería de la Universidad, posiblemente del edificio Carelia, y allí había no uno, sino varios finlandeses comiendo con un vaso de leche junto a ellos. Algo inaudito.

Leche en el labio

Los finlandeses y los lácteos

Hablaba en el post de la semana pasada que en el Juhannus los lácteos solían ser la estrella de esas fechas en siglos pasados, por la novedad, y junto a las bayas.

Y es que en Finlandia tienen tipos de lácteos que son inauditos en el resto de Europa.

Por ejemplo, y mi favorito, el leipajuusto, que literalmente sigunfica “pan de queso” y al que se le puede llamar perfectamente “queso chirriante”, por el sonido que hace al masticarlo. El famoso chef Gordon Ramsay no es muy partidario de este queso, pero caliente y con las bayas apropiadas a mí sí me pareció agradable.

A Natalia, por suparte, le impresionó el viili, el denso lácteo que casi se mastica y que es un cruce entre leche y yogurt con una textura que, al verla en las fotos de ese post, impresiona.

Viili, lácteo de Finlandia
No es que esté cayendo: es que se sujeta así.

Ah, y los finlandeses, al igual que son los mayores consumidores de café del mundo, también son los primeros en consumo de leche per cápita (este es el ranking).

Finlandia: comer con leche

La leche es un producto que va con cualquier comida en Finlandia: desayuno, comida, cena, picar entre horas… e incluso para una cena romántica, como en esta foto.

El tipo de leche que toman con su comida es como “suero de leche” o “leche cortada” (las traducciones al español de “buttermilk” – leche de mantequilla, que en finés es piimä), aunque hay tipos de leches para todos los perfiles.

Finlandesa comiendo con leche
Una finlandesa comiendo tacos con un vaso de leche. “Maito” es leche en finés Fuente (CC: by)

Curiosamente, y aunque los finlandeses tomen tanta leche y lácteos con tantas comidas al día, hay mucha gente que es intolerante a la lactosa en el país. Por eso, además de las leches normales (entera, semi, desnatada) hay más variaciones, como enriquecida con vitamina D (tan necesaria en lugares oscuros en invierno como Finlandia) y con poca o ninguna lactosa (con poca se llama “hyla”, y sin ella “laktoositon”). Por supuesto, a todas esas hay que sumar otras “leches” como de soja, almendra y coco.

“Valio Oy” (web) es la marca finlandesa que produce todos estos tipos de leche adaptados a los gustos del país. Esta empresa está 100% en manos de los granjeros finlandeses.

La leche, por tanto, es la bebida nacional de Finlandia (si dejamos a un lado del koskenkorva, claro), aunque según parece las nuevas generaciones están dejando un poco a un lado esta afición (poco a poco, eso sí).

Pero mientras hasta en el Hesburger, la cadena de comida rápida Made in Finland puedas pedirte tu hamburguesa con patatas, acompañada de leche y café, creo que estamos salvados.

Hamburguesas y leche
¿Menú con leche es menú infantil, o simplemente menú a la finlandesa? Fuente (CC: by)

¿Qué opinas del hábito finlandés de comer con leche? ¿Te animas a probarlo en tu siguiente comida y nos lo cuentas?



Turismo en Rovaniemi (6) – últimos sitios

Nos despedimos – y al final del post Yolanda se despide también en primera persona – de la serie de posts sobre las cosas que hay que ver en Rovaniemi, la capital de la Laponia finlandesa.

Desde aquí quiero agradecer a Yolanda su esfuerzo y dedicación, así como su generosidad aportando su punto de vista a los lectores y lectoras Big in Finland. Espero que ver publicados sus posts en el blog le pueda servir en el futuro – se ha diplomado en Turismo, con lo que espero que sí. Igualmente le queda mucho que contar sobre la zona y seguiremos hablando de Laponia, de su mano, en próximos posts.

Desde aqui: ¡gracias Yolanda!

14. El cementerio junto a la Iglesia de Rovaniemi

Hablamos de la Iglesia de Rovaniemi en el post anterior, pero no podíamos dejar de comentar lo más destacable: el cementerio, donde hay una escultura que conmemora a las familias evacuadas, y en su mayoría niños, que murieron huyendo hacia Suecia durante la parte de la Segunda Guerra Mundial (en 1944) que le tocó a Finlandia: la Guerra de invierno. Otra escultura de Wäinö Aaltonen conmemora a los héroes caídos que murieron defendiendo la ciudad.

Estatua en el cementerio de Rovaniemi
La estatua en el cementerio de Rovaniemi. Fuente (CC: by)

15.- Visitar la isla de Kotisaari

Kotisaari es una isla que está situada en mitad del río Ounasjoki. Se ve perfectamente desde la Iglesia, bajando la calle Yliopistonkatu. Se puede llegar en barca durante los meses de verano o caminando sobre el hielo en invierno.

Es pequeñita, pero si puedes hacerte con una barca de remos, es más recomendable. Aquí puedes ver muchas más fotos, también desde el aire.

Isla de Kotisaari, desde la orilla de Rovaniemi
La isla de Kotisaari en verano, vista desde Rovaniemi. Fuente (CC: by)

16.- Salir de fiesta en las discotecas y Pubs

Las discotecas más conocidas en Rovaniemi son Doris y HalfMoon. Podéis leer más información detallada en uno de los posts que escribí anteriormente, Rovaniemi como Destino Erasmus: la guía (Parte 2), además de restaurantes y otras cosas de ocio que hacer por la ciudad.

El centro de Rovaniemi
El centro de Rovaniemi, el lugar al que ir. En esta ocasión, decorada con motivos de Navidad en Finlandia.

Y bueno, esto es todo 🙂 El post ha quedado un poco más largo de la cuenta (nota de Santiago: por ello hemos decidido dividirlo en diferentes posts, para comodidad de todos los lectores del blog. Pronto tendremos un post extra como índice), pero quería contar con detalle todos los planes que se pueden llegar a hacer. Nos vemos pronto y prometo que los próximos posts serán más temáticos, con curiosidades y cosas que aprendí a lo largo de mi Erasmus.

Un abrazo,

Yolanda

¿Qué parte de esta serie de posts ha sido tu favorita? ¿Qué más quieres saber de Laponia?



Turismo en Rovaniemi (5) – recomendaciones especiales

Hoy te traemos el siguiente post de la serie sobre Rovaniemi que ha aportado al blog Yolanda, Erasmus en Rovaniemi recién retornada que quería compartir con los lectores del blog su experiencia en las tierras más al norte de Finlandia.

Si alguna vez quieres colaborar con el blog, nosotros encantados. Puedes escribirnos a nuestra dirección de contacto.

10. Hacer una barbacoa al aire libre en un “Laavu”

Barbacoa en un Laavu en Laponia
Nosotros los estudiantes internacionales haciendo una barbacoa en el Laavu de Ounasvaara. Fuente: Fuente propia. Yolanda.

Laavu” es la palabra en finés para cabañas públicas abiertas de madera en las que se pueden hacer barbacoas al aire libre.

En Rovaniemi el laavu más conocido es el de Ounasvaara, que está situado a un cuarto de hora desde Kuntotie. Hay dos zonas para hacer fuego y una torre de madera desde la cual se divisa una panorámica muy bonita de la ciudad.

*NOTA: Los estudiantes internacionales comprabamos salchichas (lo que algunos llaman “la verdura nacional de Finlandia”) y nubes en el K-MARKET e íbamos directamente desde allí a hacer barbacoas. También hay más “laavus” en otros puntos alejados de la ciudad, en pleno bosque, es cuestión de acercarse a la oficina de turismo y preguntar dónde están 😉

11.- Pasar una tarde saltando en Rollohalli.

Situado en las afueras de Rovaniemi, en Napapiirintie, Rollohalli es un parque actividades con trampolines, colchonetas y zona skate. Hay una parte que es para adultos y otra para niños, conocida como HopLop. El precio son 15€ por persona.

Hoplop del Rollohalli
La parte del HopLop del Rollohalli. Un poco borrosa. Fuente (CC: by-sa)

12.- Ir a buscar bayas y setas en temporada

Mora de los pantanos de Finlandia
Recogiendo Lakka – la mora de los pantanos. Fuente (CC: by)

En Finlandia todas las personas tienen libre acceso al bosque y pueden recoger las bayas y setas que necesiten. Se llama el derecho de todo hombre.

Muchos finlandeses salen a recolectar bayas y setas a finales de verano o principios de otoño (al comienzo de la “Ruska”) por afición y hacen mermeladas y conservas que almacenan y consumen durante el resto del año.

Se puede ir a la aventura y probar suerte. Si no, hay muchas compañías que organizan salidas en otoño con guías locales que dan explicaciones detalladas.

13.- Visitar la iglesia y el cementerio

Tras la Segunda Guerra Mundial se encargó al arquitecto Bertil Liljequist la construcción de la nueva iglesia de la ciudad.

Es de estilo luterano con lo cual tanto en el exterior como en el interior predomina la sencillez y hay muy pocos elementos en comparación con las iglesias católicas (puedes ver otro ejemplo en la catedral luterana de Helsinki). Se destaca el fresco que hay detrás del altar y que fue realizado por el maestro Lennart Segerstale conocido como “La fuente de la vida”.

Iglesia de Rovaniemi
Imagen exterior de la iglesia de Rovaniemi. Fuente (CC: by)

¿Qué recomendación te ha parecido más interesante del post? ¿Tienes tú alguna extra?



Turismo en Rovaniemi (4) – más experiencias únicas

Cuarto post de esta guía, hecha desde Rovaniemi por Yolanda, en la que nos cuenta todas las cosas que deberías probar si vas a la capital de Laponia o a sus alrededores.

Después de aprender las maneras de llegar a la ciudad en el primer post, algunos lugares dentro de la ciudad, un primer post sobre actividades turísticas y el segundo post sobre turismo en Rovaniemi, este es el siguiente post de la serie. Sin más dilación, le doy la palabra a Yolanda.

7.- Ver las Auroras Boreales

Aurora boreal en Finlandia
Aurora boreal sobre el cielo de Laponia. Fuente (CC: by-nd)

Las auroras boreales se pueden observar en Rovaniemi desde finales de Agosto hasta finales del mes de Marzo. Si te intersa saber cuándo ir, estos son los mejores momentos para ver una aurora boreal en Finlandia, y estos son los mejores lugares para verlas en Finlandia.

No se puede predecir con exactitud dónde y cuándo van a aparecer, pero en noches oscuras y despejadas hay más probabilidades, así como cuando más al norte mejor. Con aplicaciones como Aurora Forecast o Aurora Alert – este es el post de Big in Finland sobre las alertas de Auroras Boreales – puedes ir revisando cada día las probabilidades que hay de que aparezcan.

Para verlas mejor hay que alejarse de la contaminación lumínica. Los mejores lugares para verlas cerca de Rovaniemi son Ounasvaara y el jardín del Arktikum. También si disponéis de un coche podéis alejaros unos 10 km de la ciudad.

Para tan increíble evento natural seguro que quieres llevarte una foto. Estos son los consejos de Big in Finland para fotografiar la aurora boreal, y estos son 5 consejos para verla este año.

8.- Asistir a un partido de Hockey sobre hielo

El hockey es uno de los deportes estrella en Finlandia, junto con su deporte local el pesapällo. ROKI es el nombre del equipo de hockey sobre hielo de la ciudad de Rovaniemi y el estadio, el “Lappi Areena” está situado a 5 minutos andando desde Kuntotie. La liga comienza en Octubre y acaba en Marzo y la entrada al partido cuesta unos 8€. Este es el post de Big in Finland sobre el hockey sobre hielo en el país.

Hockey sobre hielo en Finlandia
Un jugador del equipo nacional de Hockey sobre hielo. En su camiseta no dice Finland, sino Suomi. Fuente (CC: by-sa)

*NOTA: No obstante si esperáis un poco las asociaciones estudiantiles os informarán de los partidos que son gratuitos para estudiantes 😉

9.- Ir a la sauna y bañarse en el río Ounasjoki.

Al cruzar el puente de Jätkänkynttilä en dirección a Ounasvaara hay un restaurante llamado Valdemari, si se tuerce a la derecha en la calle Jäämerentie se llega a la playa de Rovaniemi, conocida como “Rovaniemen uimaranta”, un buen lugar para bañarse durante los meses de verano. En invierno hay una asociación que se encarga de abrir un agujero en el río y de montar una sauna. Bañarse en el hielo tras una sauna es hacer ice swimming.

Este es el post del blog sobre las saunas públicas en Helsinki y Finlandia, si quieres saber más. Así como este otro de Playas en Finlandia.

*NOTA: Los miércoles es el día de entrada para el público, cuesta 3€ el acceso y suelen ofrecer café, zumo de bayas y galletas. Otra experiencia que no podéis perderos.

Bañarse en el hielo en Finlandia
Saliendo de un baño en el hielo tras la sauna. Fuente (CC: by-nd)

¿Qué experiencia única del post te ha gustado más? ¿Recomiendas alguna en Rovaniemi y alrededores?



Turismo en Rovaniemi (3) – lugares que no te puedes perder

Continuamos el repaso por diferentes actividades turísticas en Rovaniemi, Laponia de la mano de Yolanda, Erasmus de la carrera de Turismo recién retornada desde la ciudad que ya tiene la mente puesta en volver pronto.

Si quieres leer el post anterior de la serie, este es el enlace. Pero empecemos.

Cine de Rovaniemi
Cine/teatro diseñado por Alvar Aalto, en Rovaniemi. Fuente (CC: by-sa)

3.- Ver la arquitectura de Alvar Aalto

En el año 1944 y al concluir la Segunda Guerra Mundial, los alemanes incendiaron el depósito de municiones de la ciudad y esta quedó reducida a cenizas. Se encargó posteriormente diseñar la nueva ciudad al famoso arquitecto y visionario finés Alvar Aalto, quién diseñó el plano de la ciudad con forma de reno y numerosos edificios de carácter administrativo, cultural y residencial como son el ayuntamiento, la biblioteca, la sala Lappia que acoge teatro de la ciudad y zona residencial de Korkalorinne.

4. Pasear o esquiar en Ounasvaara

Pista de esquí en Ounasvaara
Ounasvaara y la pista de esquí. Fuente (CC: by-sa)

La colina más emblemática de Rovaniemi, situada a pocos minutos andando desde Kuntotie. En la cima se sitúan las pistas de esquí de Ounasvaara, varias casas rurales y un hotel, el Lappi Areena (el estadio de hockey) y una zona de barbacoa con una torre de madera. Es el mejor lugar para divisar una panorámica de la ciudad y presenciar las auroras boreales.

5.- Hacer safaris en trineo de Huskies y en moto de nieve

Safari con moto de Nieve en Rovaniemi
Safari en moto de nieve. Fuente (CC: by)

Muchas empresas de actividades de aventura ofrecen salidas en trineo de huskies y moto de nieve a lo largo de la temporada invernal.

Las actividades no son baratas, es cuestión de comparar precios y de preguntar por descuentos (de grupo, para familias o para estudiantes) para que salga algo más económico. No obstante es una experiencia única, que sólo se vive una vez en la vida y que recomiendo 100% por la diversión y el buen recuerdo que os llevaréis.

6.- Dar un paseo en fatbike

Las empresas de aventura alquilan y organizan excursiones en Fatbike. Son bicicletas todoterreno que tienen las ruedas más grandes y anchas para permanecer estables ante la nieve y el hielo. Yo pude conducir una y fue toda una experiencia. Si te interesa la relación de los finlandeses con sus bicicletas, este post te gustará.

*NOTA: En Rovaniemi muchos vecinos conducen Fatbikes y aunque yo al principio pensaba que eran bastante inútiles, he de reconocer que en los meses de deshielo (Marzo, Abril y Mayo) había tramos muy resbaladizos donde solo los que tenían Fatbike podían pedalear sin titubear.

fatbikes o bicicletas de ruedas gordas
Las fatbikes están diseñadas, entre otras cosas, para ir por la nieve sin hundirseFuente (CC: by-nd)

¿Cuál de las actividades del post te ha gustado más? ¿Alguna otra que crees que nadie debería perderse en la ciudad de Rovaniemi o en Laponia?




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