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Platos finlandeses vegetarianos

Ya que hablábamos hace poco sobre vegetarianismo y lo fácil que es seguirlo en Europa, y aunque yo no soy vegetariano, me he puesto a pensar qué platos finlandeses son vegetarianos, para que los vegetarianos que nos leen puedan ir a Finlandia con una lista de cosas que probar cuando vayan a restuarantes (ya que por ejemplo mi recomendado reno no será de su gusto).

Por ejemplo, todos los platos finlandeses que prueba Gordon Ramsay cuando prueba la comida tradicional finlandesa es vegetariano (aunque no le gustó mucho, que digamos).

Lista de restaurantes vegetarianos en Finlandia

Bocadillo vegetariano
Un bocata vegetariano. Fuente (CC:by)

Antes de nada, una genial lista de restaurantes vegetarianos por toda Finlandia, con sus direcciones. Listan restaurantes en las siguientes localidades: Helsinki, Jyväskyla, Kuusamo, Lapperanta, Lohja, Maarianhamina, Pietarsaari, Salo, Tampere, Turku, Hämeenkyrö, Oulu y Vantaa.

Por desgracia en nuestro querido Joensuu no tiene un restaurante de este tipo o no lo han listado todavía.

Vocabulario en finés sobre vegetarianismo

También a través de esa página podemos aprender unas cuantas palabras para cuando se vaya al país y uno quiera decir que es vegetariano, o para saber qué contienen algunas comidas:

  • Soy vegetariano/vegano: Olen kasvissyöjä/vegaani
  • Carne: liha.
  • Sin carne: ei liha. (lit. «no carne»)
  • Leche: maito
  • Huevo: kananmuna
  • Queso: juusto

Platos finlandeses vegetarianos

A continuación hablamos de las comidas y recetas aptas para vegetarianos que hemos visto en el blog hasta este momento (muchos otros posts de comida finlandesa llevaban carne o pescado), con lo que iremos aumentando este post según vayamos hablando de más cosas. Si quieres adelantarte y mirar más platos, este enlace de food.com tiene todos los platos finlandeses aptos para vegetarianos.

Platos finlandeses
Unos pasteles de Karelia en un supermercado. Gran aperitivo y uno de los platos finlandeses más queridos.

Ensalada Rosolli: normalmente vista en las mesas de navidad, es una ensalada con, principalmente, patatas, zanahorias y remolacha.

Pasteles de Karelia: aunque más aperitivo salado que pastel, las karjalanpiirakka (su nombre en finés) hecho con una base de centeno con un relleno de huevo, al que se le ponen por encima huevo duro y mantequilla.

Sopa de frutas y pasteles de navidad: dos recetas finlandesas que reseñamos en su día juntas por ser parte de un menú típico de la navidad en Finlandia.

Postres vegetarianos finlandeses

Pastel de Runenberg
Pastel de Runenberg, con un café.

Mämmi: un postre de Semana Santa en Finlandia hecho a base de agua, harina de centeno, malta en polvo, melaza oscura, sal y ralladura de naranja.

El pastel de Runenberg: cada 5 de febrero este postre finlandés inunda el país. hecho con una base de almendras, con mucha mermelada y algo de azúcar, está muy bueno.

Viili: un lácteo con una viscosidad fuera de lo común bastante consumido en Finlandia.

Pasha: otro postre del tiempo de Pascua que se consume en Finlandia. Hecho a base de cuajada.

Tortitas de Åland: postre de las islas autónomas finlandesas, a base de huevos, azúcar, harina de trigo, arroz y leche.

El Huevo de Pascua Fazer Mignon: dentro de una cáscara de huevo de verdad va este chocolate con nueces y almendras.

Pan y bollería

Tippaleipä y Sima
Un plato de Tippaleipä. Fuente (CC: by)

El pan finlandés: Pan de trigo, de centeno, de avena, claro, oscuro… si te gusta el pan y sus variedades, tienes un montón que descubrir en Finlandia. Es algo que no falta junto a los platos finlandeses.

Korvapuusti: bollos muy típicos de Finlandia hechos con mucho cardamomo y también con mantequilla, levadura, harina, leche y azúcar.

El pastel de Minna Canth: la mujer que más ha hecho por los derechos de la mujer en Finlandia tiene pastel propio para acordarnos de ella. Hecho con huevos, azúcar, nata, harina, levadura y otras especias.

Tippaleipä y Munkki: dos platos consumidos durante una de las mayores fiestas de Finlandia, el Vappu, y que, como buenos bollos, sus ingredientes básicos son huevos, levadura, leche y harina.

Otras cosas del comer aptas para vegetarianos

Salmiakki
Salmiakki.

Salmiakki: el regaliz salado finlandés hecho a base de clorhídrico amónico (rico, rico) es muy representativo y típico de Finlandia. También, con ese sabor, hay otros productos aptos para vegetarianos, como la miel.

Lakka (mora de los pantanos): algo muy finlandés y que les encanta es esta mora oriunda de Finlandia y que es usada para hacer muchos productos, desde mermelada a licor.

¡Buen provecho! ¿Cuáles son tus platos finlandeses vegetarianos favoritos? ¿Y de los nombrados en la lista?



Finlandia de la A a la Z: P

Viene una letra cargada, la P. Una letra que tiene muchas cosas y conceptos que empiezan por ella en Finlandia, y para no hacer un post kilométrico, empezamos rápido.

Si quieres tener el índice de letras a mano, para ver la que más te interese, es este.

Finlandia con la P

Paavo Nurmi es el más destacado de los «finlandeses voladores», y es considerado por los finlandeses como el mejor deportista de la historia de Finlandia y como el atleta olímpico más exitoso. Cuenta con 9 medallas de oro y 3 de plata, siendo su hito más impresionante el de ganar en París la carrera de 1.500 metros y, 26 miniutos después, la de los 5.000 metros.

Pack Mamá, esa caja donde duermen todos los bebés finlandeses y sobre la cual en Big in Finland os hablamos un año antes que en cualquier otro medio de comunicación. Cuenta con todo lo necesario para el primer año del bebé, y fue instrumental en hacer caer la tasa de mortalidad infantil del país.

Caja de bebés
La ayuda de maternidad en Finlandia: la caja para el bebé Fuente (CC: by-sa-nc)

Pan finlandés. Más oscuro de lo que acostumbramos en el sur, pero lleno de variedades, formas, texturas y añadidos de frutos secos, los finlandeses lo adoran. Y, según parece, es mejor para la salud que el pan blanco. Eso sí, deberán quitarme el pan blanco de mis manos frías y muertas.

Paro, algo que Finlandia tiene menos que la media de la UE y desde luego mucho menos que España. La parte mala es que entrar en el sistema es difícil, y sin finés casi imposible.

Parques Nacionales, 37 de número de ellos y 2.7% de la superficie total de Finlandia, dispersos por toda la geografía del país. Seis de ellos son especialmente grandes: Nuuksio, Helvetinjärvi, Kolovesi, Koli, Oulanka y Urho Kekkonen.

Barbacoa en el parque nacional de Koli
Unos amigos y yo haciendo una barbacoa en el parque nacional de Koli.

Pasha es un postre tradicional de la Semana Santa finlandesa de influencia rusa y ortodoxa. Su ingrediente principal es la cuajada, pero lo que le da el punto es pecial es su forma piramidal, que simboliza el sepulcro de Jesucristo. Receta incluída en el post.

Pasteles de Karelia. Aunque al Chef Gordon Ramsay no le gusten, los pasteles de Karelia son una delicatessen del país. Están hechos con centeno en su base, y rellenos con arroz. Al servirse, se pone una mezcla de huevos cocidos y mantequilla.

Patatas. Patatas. Patatas… la obsesión de los finlandeses con las patas nunca la entenderé, pero son ubicuas, cocidas, y sin sabor. Sal y aceite al rescate, pero idealmente estarían fritas.

Pato Donald. Este pato tan peculiar (en finés es Aku Ankka) es un icono en Finlandia. Sus comics e historias siguen estando entre las más vendidas para niños y mayores, y hay todo un fenómeno en Finlandia a su alrededor.

Autobús en Helsinki con el Pato Donald
Este autobús de Helsinki está decorado con el Pato Donald.

Pescar en Finlandia es una actividad bastante común, y te puedes encontrar a mucha gente que sabe hacerlo y que lo practica a menudo. En este post cuento mi día de pesca en un lago finlandés.

Perkele es la palabrota en finés más usada. De significado parecido a «diablos», pero que suena extremadamente fuerte en finés (Perrrrkele, con la «r» arrastrada). Quizá la primera palabra para muchos en finés. O, si no, seguro que la primera palabrota.

Persianas, un elemento inexistente en Finlandia. No es que no haya cortinas gruesas, que las hay, pero persianas «a lo español», las que se bajan y no dejan entrar ni un resquicio de sol, se echan de menos. Sobre todo cuando hay luz del día directa 20 horas al día.

Pikkujoulu. Son fiestas que se hacen antes de Navidad, durante el adviento. Ya que la nochebuena en Finlandia es un momento más familiar, las «pikkujoulu» son fiestas de Navidad a pequeña escala, donde se aprovecha a festejar estas fechas con los amigos, compañeros de trabajo y conocidos.

Pikkujoulu
Fiesta de Pikkujoulu casera. Fuente (CC: by)

Posankka: una de las esculturas más peculiares de Finlandia. Si vives en Turku, sabes de lo que estamos hablando y, si no, echa un vistazo al enlace de este post. A mí me gusta el Posankka.

Porvoo es la segunda ciudad más antigua del país, con un centro histórico que data de la Edad Media, y está lleno de casas de madera que se han conservado hasta el día de hoy. El poeta Johan Ludvig Runeberg (poeta nacional de Finlandia) vivió allí.

Precios. Porque en finlandia es todo un poco más caro, en especial las frutas y verduras, pero también cosas como el alquiler. Por ejemplo, Helsinki es una de las ciudades más caras del mundo. El Poder adquisitivo en Finlandia (también con la «P») es bajo comparado con sus salarios.

Preservativos. ¡Cuidado, Erasmus! La marca RFSU que se encuentra por defecto en los condones finlandeses no es de fiar. No fue mi marca, pero sé que dieron sustos a más de uno.

Prejuicios. Todos los tenemos de una manera u otra, y esta es una lista de prejuicios de los españoles sobre Finlandia.

Los finlandeses son...

Profesores: profesionales cualificados, respetados, muy bien pagados y la piedra angular de la sociedad finlandesa. No en vano son tan admirados. Y otra frase sobre ellos con la P. Tienen un estatus tal que Pegarle a un Profesor es como Pegarle a un Policía.

Prueba de pago es el sistema de honor utilizado en los transportes de Helsinki. También llamado «prueba de honor», es un sistema en el que se asume que has pagado tu billete cuando te montas en el transporte público, en el cual no hay tornos. Apenas hay revisores comprobándolo.

¿Cuál es tu palabra favorita de Finlandia con la P? ¿Qué añadirías a esta lista? A Papá Noel lo pusimos en la J porque en Finlandia se llama Joulupukki; y a la Pornstar más famosa de Finlandia en la M, porque su nombre es Maria Kekkonen.



Festivales de música de Finlandia en verano

Vaya por delante que no suelo escuchar música por su procedencia. Yo escucho sin fijarme de por dónde viene y si me gusta me lo quedo, y si no pues a otra cosa. Tenemos en el blog no obstante una categoría de música finlandesa y un montón de críticas de discos de grupos finlandeses.

Pero tengo claro que eso es cosa mía: hay muchísima gente que lo hace de otra manera, sobre todo en cuanto a bandas finlandesas. Le encantan todas las bandas del país por el tipo de música que se estila en Finlandia.

Entre todos hicimos una lista de las 10 mejores bandas finlandesas. O, al menos, las más populares entre los lectores de Big in Finland (y de Internet en general).

Para todos aquellos que quieren disfrutar en Finlandia de festivalazos con muchas bandas locales, allá va la lista de festivales, por meses.

Si sabes cuándo tienes tiempo y no quieres hacer scroll, haz click en estos links y te llevan directo al mes. Si ves que las cabezas de cartel tienen pocos artistas finlandeses no te preocupes: hay muchísimos en cada festival pero suelen poner los primeros los artistas internacionales.

Festivales en Mayo en Finlandia

World Village Festival es el festival de las culturas de la capital de Finlandia, donde se puede oír no solamente música finlandesa sino de todas partes con fuerte acento étnico. Hablamos de este festival en este post.

Momento: finales de Mayo. Este año fue entre el 24 y 25 de Mayo.
Página oficial: Maalima Kylässä.
Lugar: Helsinki, capital de Finlandia.
Precio: Gratuito.
Cabezas de cartel de este año: No existe tal cosa, pero puedes ver los artistas en la web.

World Village Festival de Helsinki
Un escenario de este festival de verano en Helsinki. Fuente (CC: by)

Festivales en Junio en Finlandia

Puistoblues es, según su organización, el mayor festival de música Blues de Europa.

  • Momento: finales de Junio. Este año entre el 25 y 29.
  • Página oficial: Puistoblues.
    Lugar: Järvenpää, cerca de Helsinki (mapa), a las orillas del lago Tuusula.
  • Precio: 68,50 € para el día principal, el sábado. El resto de los días es en clubs por menos de 10€/día.
  • Cabezas de cartel de este año: Status Quo, Heritage Blues Orchestra y The Ford Blues Band.

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Provinssirock es el que abre la temporada de los grandes festivales cada año en Finlandia, y empieza con su cartel de rock a finales de Junio.

  • Momento: finales de Junio. Este año entre el 27 y el 28.
  • Página oficial: Provinssirock.
  • Lugar: Seinäjoki, al oeste del país y cerca de Vaasa (mapa)
  • Precio: 2 días 98€. 1 día 69 €
  • Cabezas de cartel de este año: THE PRODIGY (UK) / M.I.A. (UK) / DROPKICK MURPHYS (US) / KNIFE PARTY (AU)

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Tuska Metal Festival, del cual ya hemos hablado es el festival dedicado 100% a los amantes del metal, es en la capital de Finlania – fácil acceso – y es otro festivalazo.

  • Momento: finales de Junio. Este año entre el 27 y 29.
  • Página oficial: Tuska.
  • Lugar: Helsinki.
  • Precio: Tres días 122 €, dos 98 € y uno 68 €.
  • Cabezas de cartel de este año: Emperor, Anthrax, Dimmu Borgir, Children of Bodom, Satyricon.

Concierto en un festival de Finlandia
Concierto en el Metal Festival de Finlandia Fuente (CC: by-sa)

Festivales en Julio

Ruisrock, un festival de Rock en un parque nacional natural y donde los mayores de 70 van gratis. Es el más antiguo de Finlandia.

  • Momento: principios de Julio. Este año entre el 4 y 6.
  • Página oficial: Ruisrock.
  • Lugar: Parque Nacional de Ruissalo en Turku (mapa).
  • Precio: tres días por 128€, dos días por 113€, y un día por 78€.
  • Cabezas de cartel de este año: David Guetta, Lily Allen, The Offspring, Wiz Khalifa, Phoenix, Suede, Studio Killers, Bastille, Tame Impala, Future Islands.

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Ilosaarirock, el festival que revoluciona nuestra querida Joensuu cada año y que se celebra en una de las islas de la ciudad. Hablamos de este festival en el blog, y publicamos varias fotos de su ambiente.

  • Momento: Mediados de Julio. Este año entre el 11 y el 13.
  • Página oficial: Ilosaarirock.
  • Lugar: Joensuu, en Karelia del Norte, al este de Finlandia (mapa).
  • Precio: 60-75€ por un día y 95€ por dos días.
  • Cabezas de cartel de este año: Alice in Chains, Portishead, Mustasch, Ellie Goulding, Beatsmilk, A$AP Ferg y Trentemøller.

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Pori Jazz es, junto a la playa de Ytteri, lo más conocido de Pori y un must-see dentro del circuito de Jazz.

  • Momento: mediados de Julio. Este año entre el 12 y 20.
  • Página oficial: Pori Jazz.
  • Lugar: Pori.
  • Precio: por cada concierto, de 20€ en adelante. Por día: 73€. Para todo el festival 178€.
  • Cabezas de cartel de este año: Kelis, Pet Shop Boys, Pharaoah Sanders Quartet, James Blunt, Suzanne Vega, Patti Smith, Bob Dylan, Zara McFarlane y Jamie Cullum.

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Savonlinna Opera Festival, que se celebra dentro de su famoso castillo medieval cada año, y que es todo un hito en el país por seguir celebrándose desde hace más de 100 años.

  • Momento: casi todo Julio y hasta principios de Agosto. Este año entre el 4 de Julio al 2 de Agosto.
  • Página oficial: Savonlinna Opera Festival.
  • Lugar: Savonlinna. Lugar que he recomendado alguna vez.
    Precio: por concierto, y desde 50€ las localidades más baratas.
  • Cabezas de cartel de este año: es más lo que se toca que quién lo toca. Este año se tocará el Requiem de Mozart (a mí personalmente me gusta mucho), Carmen, Madam Butterfly, La Flauta Mágica de Mozart y Nabucco. También hay un concierto de la banda finlandesa Amorphis enmarcado en este festival.

Ilosaarirock, festival de verano en Finlandia
Ilosaarirock: rockeros en Joensuu. Fuente (CC: by-sa)

Agosto y sus festivales en Finlandia

Flow Festival, del que hablamos ya en el blog, cierra la temporada de festivales grandes en Finlandia en los que casi seguro que hace buen tiempo. Internacional y de rock, indie y electrónica.

  • Momento: principios de Agosto. Este año entre el 8 y el 10.
  • Página oficial: Flow Festival.
  • Lugar: Helsinki.
  • Precio: tres días por 159 €, dos por 135 € y un día por 89 €.
  • Cabezas de cartel de este año: Mos Def, Paul Kalkbrenner, Bonobo, Nina Persson, The National The Horrors, Jamie XX, Kavinski, OutKast y Die Antwoord. Ahí es nada.

Festival de verano en Helsinki

Si quieres conocer más festivales de Finlandia – no solamente en verano – con la lista más grande que he encontrado, esta es la página. La navegación no es muy buena, está solo en finés y elegir mes te vendrá bien la curiosidad sobre los nombres de los meses del año en finés, pero tenerlos los tiene todos, todos.

¿Me he dejado fstival de música de verano en Finlandia que te guste? ¿En cuál has estado tú y cómo fue?



Sunnuntaikuva (10)

Esta solo porque me ha hecho gracia 😛

Posankka es una estatua que se encuentra en Turku, cerca de la Universidad y representa un híbrido entre un pato (ankka) y un cerdo (possu).

posankka
Fuente: ansik (CC: by).

Fue diseñado por Alvar Gullichsen en 1999, cuando se dejo flotando en el río Aurajoki en Turkku. Cada invierno le ponen u gorro de Navidad.

Aqui teneis más fotos.