Estas navidades, Santi nos hablaba de los calendarios de chocolate [1] y lo de que tuviera xylitol [2] me pareció curioso, resulta que es que eran de chicle. El caso es que a raiz de esto, Joni me comento que la razón por la que ponen lo del Xylitol tan grande es que es un invento finlandes.
Esto no es del todo cierto, el xylitol no lo descubrieron/inventaron los finlandeses pero si descubrieron sus efectos beneficiosos para los dientes. Y buscando información sobre este tema tan interesante encontré algo aún más interesante.
Finlandia está considerada como el lider mundial en el desarrollo de productos funcionales o productos de mejora de la salud. Se consideran alimentos funcionales aquellos que además de nutrir está demostrado científicamente que benefician a la salud o previenen alguna enfermedad.
En este sentido hay muchos productos que son funcionales y están contenidos en alimentos naturales, beta caroteno, fibras, omega-3. etc.
Pero también hay productos que se han descubierto y se añaden a los alimentos, y productos como el xylitol y su uso para prevenir la caries, Benecol que ayuda a reducir el colesterol, bacterias probióticas que se añaden a los lacteos y otros, son descubrimientos finlandeses.
Por otra parte y creo que también debido a esta actitud respecto a la salud y prevención de enfermedades hay avances facilmente implementables a los que todavía no llegamos aqui, cosas como el etiquetado de alimentos que tanta diferencia puede suponer para personas que padecen intolerancias o alergias alimenticias, la produccion de gran variedad de productos bajos en lactosa, sin gluten que se venden en cualquier supermercado. El otro día precisamente una amiga me comentaba lo dificil que es dar de comer a su hija que es celiaca, llega al supermercado en España y no tiene ni idea de que productos podría darle a su hija sin que resulte en consecuencias graves, sin embargo en Finlandia no tendría ese problema. Finlandia no es el único pais donde se preocupan de estas cosas, las normas de eitquetado en Inglaterra por ejemplo tambien son bastante estrictas, en ese sentido realmente a España le queda mucho camino que recorrer.
Fuentes:
Functional in Finland [3]
Functional Foods from Finland [4]
IFIC – Alimentos funcionales [5]
Consumer. es – Alimentos funcionales